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養豆蟲能賺錢?陳光山靈光一閃走上致富之路

作者:豆蟲養殖 ??? 發布時間:2017-08-26
        陳光山從小在鄉下長大。在當地,人們吃豆蟲是再平常不過的事兒了。豆蟲放在水里淹死后,用搟面杖從頭到尾一搟,豆蟲的肉就脫皮而出,成了一個肉條,然后隨自己的口味煎煮烹炸,那滋味可謂百吃不厭、味美鮮香。   

        長大后,陳光山才發現,只有老家人吃豆蟲,別的地方根本沒有。原來,豆蟲只分布在我國黃淮流域以及華南地區,而且必須是種植大豆、綠豆、豇豆和刺槐等作物的地區,被稱為“國內少有、河北僅有、蘇北特有”。   

養豆蟲能賺錢?陳光山靈光一閃走上致富之路
 
        通過學習,陳光山了解到了豆蟲的更多知識。這東西簡直就是個寶——豆蟲富含鈣、磷、鎂、鐵等微量元素,有18種氨基酸,屬于完全蛋白質,比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人們的身體需要,具有很高的開發利用價值。這正是城里人追求的高營養綠色食品!   

        陳光山自己開飯店,豆蟲好吃又營養,為什么不讓顧客嘗一嘗呢?于是,他按祖輩們留下來的做法加工成一道特色菜,取名“豆丹”。一開始還擔心客人心里沒準備吃不慣,沒想到,嘗過鮮的客人們一下子就上了癮,都贊不絕口。陳光山的餐館越來越火,很多人都是沖著這道“豆丹”去的。

  有人開始模仿,但此時陳光山已經摸索出了絕活。先說味:選生長期為30天左右的豆蟲,最為鮮嫩,與絲瓜一起燒制,掌握恰當的火候,配以其他配料,味道別具一格。不用專業的品菜大師,普通人吃一口也能立即分出高下。再說形:豆蟲要一只只挑,個頭一樣大,這樣的可以搟成果子樣,而且顯得整齊、高檔。   

        漸漸地,陳光山燒制的豆丹在灌云縣出了名。養殖彌補天然斷貨缺陷,地方特色成產業   

        2007年,灌云豆丹被評為江蘇省名菜,很多南京、上海、廣東等地的客人特地開車過來嘗鮮。生意雖好,可也有發愁事兒——斷貨。

        灌云縣大豆種植面積減少,豆蟲越來越少。為此,陳光山先后想了三招。   

        第一招:找豆蟲經紀人:陳光山每天都在市場轉悠,一段時間后,他發現一個人總能搞到豆蟲。原來人家是從湖南、安徽、河南等大豆產區收購的,陳光山以高出時價5-10元的價格包收,保證拿到的貨最新鮮、最好。每年八九月份是陳光山最忙碌的時候,店里一天用掉幾萬條豆蟲。   
 
        第二招:巧儲存:豆丹是季節性的,7月開始10月結束。天氣轉冷,豆蟲入土冬眠。有人曾用冷庫保存豆丹,但是冷凍后味道和口感都大打折扣。農村冬天利用地窖儲存地瓜,陳光山想利用這個原理,借助豆蟲冬眠習性,把豆蟲儲藏在土里。陳光山分批購買上千斤豆蟲埋在地下15厘米處。陳光山說:“挖得太深,空氣就會跟不上,豆蟲會死掉,挖得淺的話,上凍的時候就會凍死它們。”通過這種方式,陳光山可以把活豆蟲儲藏到來年四五月份,陳光山原本兩個月的豆蟲生意延長到了十個月。   

        第三招:人工飼養:地里儲藏的豆蟲到了五月份就會出土成蛾,新豆蟲要七月份才開始上市,還是有兩個月的空當。陳光山開始研究豆蟲的養殖方法。大棚里養殖豆蟲,要通過調節溫度和濕度,促使豆天蛾提前交配孵化。反復試驗,陳光山終于在五六月份成功孵化出新鮮的豆蟲。豆蟲五月就上市,剛好彌補了兩個月的空白期。2009年,陳光山擴大了養殖規模,實現了全年都有豆丹銷售。   

        陳光山比往年早一個多月的時間推出了新鮮豆丹,賣到了1200元一盆。靠這些豆蟲,陳光山的新店——三星大酒店開業了,用餐環境改善了,豆丹的價錢也更高了。   

        灌云縣逐漸衍變成了全國最大的豆丹交易集散地。產品也從豆丹菜肴,衍生出豆丹罐頭、速凍豆丹等產品。目前,在山東、河北、北京、天津、安徽和河南等十多個省市,紛紛出現人工養殖豆丹的經營者。豆丹加工好之后,再賣給灌云及其他地區。以養殖10畝豆丹為例,平均獲利在10-20萬元之間。   

        這幾年豆丹價格一直上漲,特別是在剛上市的時候,銷售價格普遍都維持在60元一斤左右。而賓館飯店加工成菜肴后,上市時一盆3斤左右用量的豆丹菜,最后標價都是600元以上甚至上千元,入冬后,豆丹菜就更貴,可以賣到1500元。
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